ADOBONG PATO

INGREDIENTS:1kg duck meat
3 tbsp crushed garlic
5 tbsp sliced onions
1/2 tbsp ground pepper
1 tbsp pepper leaves
60 mL edible oil
50 mL soy sauce
40 mL sukang bahal
20 mL calamansi juice
375 tanduay rum
Asin og Vetsin

ESTIMATED COOKING TIME: 45 TO 60 MINUTES

COOKING PROCEDURE:
1. Gutara imo duck meat.
2. Pagtak-ang og kalaha sa stove. Medium lang ang siga.
3. Butangi og oil.
4. Gisaha ang lamas - ahos og sibuyas.
5. Ilunod ang duck meat. Ukay-ukaya.
6. Butangi og suka then tanduay. Timplahi og gamay'ng asin og vetsin then taklubi. Ipamala.
7. Kung mala na, ilunod ang kalamansi juice, toyo, ground pepper og pepper leaves.
8. Ukay-ukaya. Tilawi ang sabaw. If tab-ang pa, timplahi og dugang.
9. Ipamala ang toyo hangtod oil na lang ang makita sa sabaw. Pataud-tauri gamay, ukay-ukaya.
10. Palunga ang stove then hauna.
YOU'RE READY TO EAT NA....