KINILAW (with GATA VERSION)

INGREDIENTS: 1/2 kg fresh fish meat
100 mL espiso na tono/gata sa lubi(suka ang gigamit pagkumot)
350 mL sukang bahal
5 tbsp sliced onions
5 tbsp sliced ginger
1 medium sized tabon-tabon
1 large biasong
sliced siling bisaya(depende sa imo ang kadaghan)
asin og vetsin

ESTIMATED PREPARATION TIME: 20 MINUTES

PREPARATION PROCEDURE:
1. I-slice ang fish meat(pwede cubes, 2cm or in rectangular prisms, 0.5cmX2cmX) then ibutang sa ref
2. Pagkuha og bowl then ibutang imo onions og ginger. Butangi og gamay'ng suka then pisata ang lamas gamit ang kutsara.
3. Tunga-a ang tabon-tabon then kudkura og ibutang sa platito. Dugangi og gamay'ng suka then pug-i. Isagol ang juice sa imong lamas.
4. Tunga-a ang biasong then pug-i. Ibutang pod sa lamas ang juice.
5. Dugangi dayon og 100 mL na suka imo lamas.
6. Timplahi og asin, vetsin og sili.
7. Tilawi. Kinahanglan paratparat siya gamay kay motab-ang man na pagdugang sa isda. 8. Idugang dayon ang tono/gata. I-mix.(Set aside sa dayon)
9. Kuhaa ang imo fish meat. Butangi sa remaining nga suka then kumuti.(ayaw pod palabi-e'g kumot nga mabungkag na na imo isda, igo ra makatulo ang dugo)
10. After makumotan ang fish meat, isagol didto sa imo kinilaw sauce.
11. I-mix...
YOU'RE READY TO EAT NA....

KINILAW (with MAYONNAISE VERSION)

INGREDIENTS: 1/2 kg fresh fish meat( mas lami ang malasugi)
400 mL sukang bahal
5 tbsp sliced onions
5 tbsp sliced ginger
2 tbsp sliced atsal
2 tbsp sliced sibuyas dahunan
1 medium sized tabon-tabon
1 large biasong
3 tbsp mayonnaise
sliced siling bisaya(depende sa imo ang kadaghan)
asin og vetsin

ESTIMATED PREPARATION TIME: 20 MINUTES

PREPARATION PROCEDURE:
1. I-slice ang fish meat(pwede cubes, 2cm or in rectangular prisms, 0.5cmX2cmX) then ibutang sa ref
2. Pagkuha og bowl then ibutang imo onions og ginger. Butangi og gamay'ng suka then pisata ang lamas gamit ang kutsara.
3. Tunga-a ang tabon-tabon then kudkura og ibutang sa platito. Dugangi og gamay'ng suka then pug-i. Isagol ang juice sa imong lamas.
4. Tunga-a ang biasong then pug-i. Ibutang pod sa lamas ang juice.
5. Dugangi dayon og 120 mL na suka imo lamas.
6. Timplahi og asin, vetsin og sili.
7. Tilawi. Kinahanglan paratparat siya gamay kay motab-ang man na pagdugang sa isda.
8. Isagol ang mayonnaise. I-mix og tarong. (I-set aside dayon)
8. Kuhaa ang imo fish meat. Butangi sa remaining nga suka then kumuti.(ayaw pod palabi-e'g kumot nga mabungkag na na imo isda, igo ra makatulo ang dugo)
9. After makumotan ang fish meat, isagol didto sa imo kinilaw sauce.
10. I-mix ang fish meat og kinilaw sauce.
11. Ibudbod sa ibabaw ang atsal og sibuyas dahunan.
YOU'RE READY TO READY TO EAT NA.

INUN-UNAN with EGGPLANT

INGREDIENTS: 1/2 kg fresh fish
1/4kg sliced talong
3 tbsp crushed garlic
100 mL sukang dili pa kaayo aslom
20 mL edible oil
Asin og Vetsin

ESTIMATED COOKING TIME: 30 MINUTES kapin

COOKING PROCEDURE:
1. I-arrange imo fish meat sa gamay na kaldero(limpyo og hinugasan na ang fish).
2. Ibutang ang ahos og butangi og 1 tbsp asin( ikatag lang ibabaw sa fish, ayaw kabalaka if daghan ang asin, para na mosunop sa fish meat ang ka-parat).
3. Itak-ang sa stove. Medium lang ang siga. Wait for 5 minutes.
4. After 5 minutes, ilunod ang talong og suka.
5. Vetsini'g gamay...
6. Hinayi ang siga sa stove.
7. After 20 minutes, isagol ang edible oil.
8. Palunga and stove then hauna.
YOU'RE READY TO EAT NA.(pwede pod ni wala'y talong)

KINILAW (ORIGINAL VERSION)

INGREDIENTS: 1/2 kg fresh fish meat( mas lami ang malasugi)

500 mL sukang bahal

5 tbsp sliced onions

5 tbsp sliced ginger

1 medium sized tabon-tabon

1 large biasong

sliced siling bisaya(depende sa imo ang kadaghan)

asin og vetsin

ESTIMATED PREPARATION TIME: 20 MINUTES

PREPARATION PROCEDURE:

1. I-slice ang fish meat(pwede cubes, 2cm or in rectangular prisms, 0.5cmX2cmX) then ibutang sa ref

2. Pagkuha og bowl then ibutang imo onions og ginger. Butangi og gamay'ng suka then pisata ang lamas gamit ang kutsara.

3. Tunga-a ang tabon-tabon then kudkura og ibutang sa platito. Dugangi og gamay'ng suka then pug-i. Isagol ang juice sa imong lamas.

4. Tunga-a ang biasong then pug-i. Ibutang pod sa lamas ang juice.

5. Dugangi dayon og 180 mL na suka imo lamas.

6. Timplahi og asin, vetsin og sili.

7. Tilawi. Kinahanglan paratparat siya gamay kay motab-ang man na pagdugang sa isda. (Set aside sa dayon)

8. Kuhaa ang imo fish meat. Butangi sa remaining nga suka then kumuti.(ayaw pod palabi-e'g kumot nga mabungkag na na imo isda, igo ra makatulo ang dugo)

9. After makumotan ang fish meat, isagol didto sa imo kinilaw sauce.

(Pwede pod nimo butangan ni og pipino)

10. I-mix...

READY TO EAT NAKA OG IMO MGA KA-BERKS